Menù

Menù – Maggio

Antipasti

Caprino in Pasta Fillo su Composta di Mele e Cannella € 12
Terrina di Foie Gras, marmellate fatte in casa e Pan Brioches € 25
Carpaccio di Manzo marinato, insalatina orientale e Tombea € 16
Tartar di Tonno, Avocado e riduzione agli Agrumi € 18
Acciughe del Cantabrico, Stracciatella e salsa piccante € 16
Noci di Capesante grigliate, su crema di Zucchine e Zafferano, pane aromatizzato € 18

Primi Piatti

Caserecci di “Gentil Rosso”al Ragù di Maiale € 14
Bigoli di “Tuminia”, con Sarde di lago, Finocchietto e Limone € 14
Gnocchetti di Ricotta, Robiola di Tremosine e Tartufo € 18
Ravioli al Tobea e vellutata di Radicchio di Chioggia € 16
Risotto “Carnaroli”mantecato agli Asparagi e Tuorlo marinato € 16
Crema di Piselli, Pomodori confit e Calamari spadellati € 12

Secondi Piatti

Ricciola su Melanzane, crema di Peperoni in agrodolce, Pomodori secchi e Cipolla rossa al forno   € 24
Pesce alla griglia con salsa Mediterranea € 20
Rack di Maiale cotto a bassa temperatura e Peperoni piquillo ripieni € 18
Lombata d’Agnello in crosta di Nocciole, Mela al Lampone e schiacciata di Patate € 25
Tagliata di controfiletto di Angus bio, riduzione al Sugo di Carne € 24
Gran Piatto di Formaggi e confetture fatte in casa. € 18

Pane e Grissini fatti in Casa